Gebakken rijst met ei

Een gezond en goedkope maaltijd voor gebakken rijst met ei, kikkererwten, baby mais, lente uien en ham.

 

Ingredienten :
bakspray
2 eieren, licht geklopt
3 lente uien, gesneden
1 wortel, in kleine stukjes gesneden
150 gram baby mais
150 gram magere ham, fijngehakt
4 kopjes gekookte witte rijst
1 kopje bevoren kikkererwten
3 eetlepels sojasaus
2 eetlepels zoete chilisaus

Bereiden :
Gebruik de bakspray op een pan met een anti-aanbaklaag met olie. Schenk de eieren hierin en kook deze op een middelhoog vuur tot deze een dunnen omelet vormt. Neem deze uit de pan en snij de omelet in kleine stukjes, zet vervolgens aan de kant.

Gebruik de bakspray weer op de pan met anti-aanbaklaag, voeg hier de lente ui aan toe en roerbak voor 1 minuut. Voeg hier de wortel en baby mais aan toe en roerbak door voor 3 minuten.

Roer de ham, rijst en kikkererwten erdoor en kook 3 tot 4 minuten door. Roer de in stukjes gesneden ei, sojasaus en zoete chilisaus erdoor tot deze zich goed heeft gemengd.

Gerelateerde berichten

Laat een antwoord achter

Je e-mail adres wordt niet gepubliceerd.